Det är lätt att tro att en stekpanna är en stekpanna, tills ägget fastnar för tredje gången i veckan. Här går vi igenom vad svenska tester faktiskt säger, från Råd & Rön (konsumentorganisation), som testade 28 stekpannor 2021-10-13, till Aftonbladets kockjury (tidningens testpanel), som testade 22 stekpannor och publicerade resultatet 2025-12-08, och visar var listorna inte stämmer överens och varför en rubrik om bäst i test 2026 säger mindre än den låter.
Testade stekpannor i Aftonbladets kockjury: 22 · Publicering av kockjuryn: 2025-12-08 · Stekpannor i Råd & Röns test: 28 · Scanpan CTX i Testat.nu-jämförelsen: 4,3 · Ugnstålighet, Fiskars All Steel Pure 28 cm: 270 °C
Snabböversikt
- Aftonbladets kockjury testade 22 stekpannor och publicerade resultatet 2025-12-08 (Aftonbladet (kockjury-test)). (Consumer Reports (testorganisation))
- Råd & Rön publicerade sitt stekpannetest 2021-10-13 med 28 pannor (Råd & Rön (konsumentorganisation)). (Consumer Reports (testorganisation))
- Consumer Reports anger att obelagt rostfritt stål är ett bra val för bryning och braisering (Consumer Reports (testorganisation)).
- Det finns inget Råd & Rön-test från 2026 i underlaget; 2021 är det senaste (Råd & Rön (konsumentorganisation)). (Aftonbladet (testjurys kommentarer))
- Aftonbladets testartikel anger två pannor med högsta betyg (Aftonbladet (testjurys kommentarer)), medan ett annat underlag anger två underkända. Källorna går inte att förena.
- Ikea 365 saknar testvärden i underlaget. (Aftonbladet (testjurys kommentarer))
- Råd & Rön 2021-10-13, Aftonbladet 2025-12-08: de enda egna testerna i underlaget (Aftonbladet (kockjury-test)). (Smakexperten (jämförelsesajt))
- Smakexperten publicerade en jämförelse 2026-09-17 (Smakexperten (jämförelsesajt)).
- Zelpio publicerade enligt sig själv ett test av 31 pannor 2026-06-29 (Zelpio (testblogg)).
- Scanpan CTX listas i flera sammanställningar, men ingen oberoende testinstans i underlaget har ensam utsett den (Test.se (testaggregator)).
- En 2026-vinnare från Råd & Rön kan bara bekräftas när ett nytt test finns att läsa (Råd & Rön (konsumentorganisation)). (Test.se (testaggregator))
Fem uppgifter med datum eller mätvärde, ett mönster: de tydligaste siffrorna kommer från tester med metod, medan säljarnas listor sällan visar hur de kom fram till sin rangordning.
| Uppgift | Värde |
|---|---|
| Testade stekpannor, Aftonbladets kockjury | 22, Aftonbladet (kockjury-test) |
| Publicering, Aftonbladets kockjury | 2025-12-08, Aftonbladet (kockjury-test) |
| Testade stekpannor, Råd & Rön | 28, publicerat 2021-10-13, Råd & Rön (konsumentorganisation) |
| Planhetsavvikelse, Råd & Röns testvinnare | 2,6 mm vid uppvärmning, Råd & Rön (konsumentorganisation) |
| Totalbetyg, Scanpan CTX 28 cm | 4,3 i Testat.nu-jämförelsen |
| Ugnstålighet, Scanpan CTX 28 cm | 250 °C enligt Test.se (testaggregator) |
| Ugnstålighet, Fiskars All Steel Pure 28 cm | 270 °C, Testnavet (testsajt) |
| Rostfria modeller i Consumer Reports kategori | 22, Consumer Reports (testorganisation) |
Vilken stekpanna är bäst i test 2026?
Svaret beror på vilket test du läser. Scanpan CTX i rostfritt stål med non-stick-beläggning återkommer i flera sammanställningar. Test.se (testaggregator) rekommenderar den i 28 cm, och Testat.nu (jämförelsesajt) ger den totalbetyg 4,3 i en jämförelse av sex stekpannor.
Testnavet (testsajt) lyfter samma modell som förstaval för 2026. Det gör den till en stark kandidat i flera listor, men ingen av dessa sidor är ett enskilt oberoende test som ensamt utser vinnaren.
- Råd & Rön testade 28 pannor redan 2021-10-13.
- Testvinnaren fick utmärkelsen Bra köp tack vare sitt låga pris, vägde ungefär ett kilo och bedömdes ha utmärkt släpp för ägg (Råd & Rön (konsumentorganisation)).
- Underlaget namnger inte vinnaren. En tredjepartssida, Redaktionsrummet (tredjepartssammanställning), nämner Tefal Easy Chef, som enligt sidan är en teflonpanna och därför inte rostfritt stål.
Fyra pannor, tre olika svar: listorna pekar åt olika håll, och det enda mätdata-underlaget ligger två till fyra år tillbaka.
| Panna | Vad källan säger | Beläggning |
|---|---|---|
| Scanpan CTX 28 cm | Testat.nu totalbetyg 4,3; Test.se rekommenderar (Testat.nu (jämförelsesajt), Test.se (testaggregator)) | Non-stick på rostfritt stål enligt Test.se |
| Fiskars All Steel Pure 28 cm | Bäst i rostfritt stål, ugnstålig till 270 °C (Testnavet (testsajt)) | Obelagt rostfritt stål |
| OnePan 24 cm | Bäst i test 2026, 1 195 kr (Smakexperten (jämförelsesajt)) | Anges inte i underlaget |
| Tefal Easy Chef | Påstådd Råd & Rön-vinnare 2021, ej verifierad (Redaktionsrummet (tredjepartssammanställning)) | Teflon non-stick |
Konsekvensen: den som läser en 2026-rubrik köper ofta ett urval från en säljare eller aggregator, inte resultatet av ett jämförbart test.
Råd & Röns test är från 2021-10-13 och Aftonbladets från 2025-12-08, så ingen av dem kan ensam bekräfta en vinnare för 2026 (Råd & Rön (konsumentorganisation), Aftonbladet (kockjury-test)).
En säljare som lyfter sin egen panna som testvinnare säljer en rubrik, inte ett mätresultat. Onyx Cookware (säljare) anger själv att ZERO vunnit hos Berlingske, enligt sin egen sajt, och påståendet går inte att kontrollera i underlaget.
Det här betyder: när du jämför listor, kontrollera först vem som testade, när och med vilken metod. Annars jämför du rubriker.
Scanpan CTX syns i flera sammanställningar, men den som köper efter rubriken köper en sammanställning, inte ett mätresultat.
Är aluminium bra i stekpanna?
Aluminium är inte ett problem i sig, enligt de tester som finns i underlaget. Råd & Rön (konsumentorganisation) skriver att alla utom en av de testade pannorna är gjorda av aluminium och rostfritt stål, med många lager i skiftande tjocklek. Kombinationen är alltså norm i testet, inte undantaget.
Skillnaden mellan non-stick och Teflon är inte entydig i underlaget. Kontrollera produktbeskrivningen för varje panna i stället för att förutsätta att de är samma sak.
| Egenskap | Uppgift i underlaget |
|---|---|
| Material, Råd & Röns test | Aluminium och rostfritt stål, många lager (Råd & Rön (konsumentorganisation)) |
| Vikt, Råd & Röns testvinnare | Ungefär ett kilo (Råd & Rön (konsumentorganisation)) |
| Planhet, Råd & Röns testvinnare | Buktade 2,6 mm vid uppvärmning (Råd & Rön (konsumentorganisation)) |
| Värmefördelning, Scanpan CTX | 5,0 i Testat.nu-jämförelsen (Testat.nu (jämförelsesajt)) |
| Beläggning, Scanpan CTX 28 cm | Non-stick på rostfritt stål (Test.se (testaggregator)) |
| Ugnstålighet, Scanpan CTX 28 cm | 250 °C enligt Test.se (testaggregator) |
| Ugnstålighet, Fiskars All Steel Pure 28 cm | 270 °C (Testnavet (testsajt)) |
| Värmetålighet, rostfritt jämfört med non-stick | Rostfritt tål högre temperaturer (Testat.nu (jämförelsesajt)) |
| Bryning, obelagt rostfritt stål | Bra för bryning och braisering (Consumer Reports (testorganisation)) |
Scanpan CTX beskrivs av återförsäljaren Cervera (återförsäljare) som en 5-lagers konstruktion i rostfritt stål och aluminium, men det är en säljarbeskrivning.
Det här betyder: ett material är sällan bra eller dåligt på egen hand. Konstruktionen, tjockleken och beläggningen avgör mer än ordet aluminium på förpackningen.
Varför fastnar allt i rostfri stekpanna?
Rostfritt stål tål högre temperaturer än non-stick, och det ger bättre bryning, enligt Testat.nu (jämförelsesajt). Samma egenskap gör det mindre förlåtande. Freep (pressmeddelande) skriver att rostfritt håller längre men kräver förvärmning.
Fördelar
- Tål högre temperaturer och ger bättre bryning än non-stick (Testat.nu (jämförelsesajt)).
- Obelagt rostfritt stål är ett bra val för bryning och braisering (Consumer Reports (testorganisation)).
- Hålls enligt Freep (pressmeddelande) längre än non-stick.
Nackdelar
- Kräver förvärmning för att maten inte ska fastna (Freep (pressmeddelande)).
- Råd & Röns testvinnare buktade 2,6 mm vid uppvärmning, även om planhet inte viktades högt (Råd & Rön (konsumentorganisation)).
- Den populäraste rostfria varianten i underlaget har ändå en beläggning (Test.se (testaggregator)).
Enligt Freep (pressmeddelande) styr förvärmningen mer av resultatet med rostfritt stål än med non-stick.
Konsekvensen: när maten fastnar i en rostfri panna är det oftast en fråga om teknik och värme, inte om pannan är trasig. Underlaget stödjer inte mer än så.
Kan man steka ägg i en rostfri stekpanna?
Råd & Rön (konsumentorganisation) gav sin testvinnare betyget utmärkt släpp för ägg, men underlaget säger inte om den var obelagd. Det går därför inte att påstå att rostfritt stål i sig ger bra äggsläpp.
- Underlaget har inget källbelagt test av äggstekning, köttfärs eller fisk i rostfritt stål.
- Det som går att säga är att förvärmning och fett är avgörande, enligt Freep (pressmeddelande).
Det här betyder: äggstekning i rostfritt stål fungerar när värmen och fettet är rätt, men den som vill ha minst risk för fastnat ägg bör välja en belagd panna. Det är ett redaktionellt råd, inte ett resultat från ett test.
Hur ska man steka i en rostfri stekpanna?
Stegen nedan är redaktionens praktiska råd. Den enda källbelagda punkten i underlaget är förvärmningen (Freep (pressmeddelande)).
- Värm panan innan du tillsätter fett.
- Tillsätt fettet först när panan är varm.
- Lägg i maten och låt den släppa naturligt innan du vänder den.
- Rengör panan medan den är varm. Häll inte kallt vatten direkt i en het panna.
Det här betyder: tålamodet vid start avgör mer än pannans pris. Den som hoppar över förvärmningen får oftast samma problem oavsett märke.
Bekräftat och osäkert
Bekräftat
- Aftonbladets kockjury testade 22 stekpannor och publicerade resultatet 2025-12-08 (Aftonbladet (kockjury-test)).
- Råd & Rön testade 28 pannor, publicerat 2021-10-13 (Råd & Rön (konsumentorganisation)).
- Consumer Reports anger att obelagt rostfritt stål är bra för bryning och braisering (Consumer Reports (testorganisation)).
Osäkert
- Vilken panna som vann Råd & Rön 2026: inget test i underlaget.
- Tefal Easy Chef som Råd & Röns vinnare 2021: enligt Redaktionsrummet (tredjepartssammanställning), ej verifierat.
- Eva Solo i Prisjakts topplista, med keramisk beläggning: enligt Prisjakt, låg tillförlitlighet.
- Scanpan Impact som bäst rostfria panna med 7,7/10: enligt Testkompassen (jämförelsesajt), låg tillförlitlighet.
- Demeyere Atlantis Proline och Hestan NanoBond som bäst totalt sett: enligt Zelpio (testblogg).
- Aftonbladets test: en källa anger två pannor med högsta betyg, medan ett annat underlag anger två underkända. Den konflikten är inte löst i underlaget.
- Ikea 365 har ingen testdata i underlaget.
”Märkligt att ingen kopierat den. Detaljen är ju överlägset”
Anders Levén, stjärnkock i Aftonbladets testjury (Aftonbladet, testjurys kommentarer)
”Långlivat, klassiskt och obelagt rostfritt stål är ett bra val för bryning och braisering, medan koppar ger snabb och jämn värme och svalnar snabbt.” (översatt från engelska)
Consumer Reports, testorganisation (kategoritext)
För den som köper en rostfri stekpanna i Sverige är valet tydligt: läs testmetod och datum innan du följer en rubrik om bäst i test 2026, eller välj obelagt rostfritt stål om bryning är viktigast och du är beredd att förvärma.
Relaterad läsning
Länkarna ovan handlar om andra produktkategorier och ger därför inget underlag för valet av stekpanna.
Vanliga frågor
Vilka stekpannor testade Aftonbladets kockjury?
Juryn testade 22 stekpannor i olika prisklasser (Aftonbladet (kockjury-test)). Underlaget innehåller inte alla modellnamn, så hela listan måste hämtas från testet självt.
Är Scanpan CTX med i några tester?
Ja, men i sammanställningar snarare än i ett enskilt oberoende test. Test.se rekommenderar den i 28 cm (Test.se (testaggregator)), och Testat.nu ger den totalbetyg 4,3 (Testat.nu (jämförelsesajt)).
Vilken stekpanna är bäst i storleken 24 cm?
Smakexperten listar OnePan 24 cm som bäst i test 2026, till 1 195 kr (Smakexperten (jämförelsesajt)). Det är en enda källa i underlaget, så jämför med ett annat test innan du köper.
Är Råd & Röns senaste stekpannetest från 2026?
Nej. Det senaste Råd & Rön-testet i underlaget publicerades 2021-10-13 och omfattade 28 pannor (Råd & Rön (konsumentorganisation)). En vinnare för 2026 kan därför inte bekräftas hos Råd & Rön.
Finns det en rostfri stekpanna som Testnavet rekommenderar?
Ja, Fiskars All Steel Pure 28 cm, som Testnavet lyfter fram som bäst i rostfritt stål och som är ugnstålig till 270 °C (Testnavet (testsajt)).
Är non-stick och Teflon samma sak?
Inte alltid. Underlaget ger inget entydigt svar, så kontrollera produktbeskrivningen för den panna du överväger. En tredjepartssida beskriver Tefal Easy Chef som teflon-non-stick, men den uppgiften är inte verifierad (Redaktionsrummet (tredjepartssammanställning)).
Relaterade artiklar
Oscar Karlsson är reporter på SverigePosten och bevakar dagliga kultur- och nöjesnyheter.